Aji Charapita – Premium Gourmet Chili

Ganze, reife Beeren · Capsicum chinense
Die Aji Charapita gilt als eine der edelsten Chilis der Welt. Diese winzigen, leuchtend gelben Beeren stammen aus dem peruanischen Amazonasgebiet und werden wegen ihres außergewöhnlich intensiven Aromas in der gehobenen Küche besonders geschätzt. Trotz ihrer geringen Größe entfalten sie eine bemerkenswerte Schärfe in perfekter Harmonie mit einem komplexen, fruchtigen Geschmacksprofil.

Herkunft

aus eigenem CH-Anbau 
ursprünglich Traditionell im Amazonasgebiet Perus beheimatet, wächst die Aji Charapita dort teils wild und wird seit Generationen als kulinarische Kostbarkeit verwendet.

Schärfe

🌶️🌶️🌶️🌶️
30.000 – 100.000 Scoville (SHU)
Klar, präsent und ausgewogen – intensiv, aber nicht dominierend. Ideal für feine, aromabetonte Gerichte.

Geschmacksprofil

Ausgeprägt fruchtig mit zitrusartigen und tropischen Nuancen, begleitet von einer natürlichen Frische. Die Schärfe setzt schnell ein und lässt das komplexe Aroma lange nachklingen.

Optik & Qualität

Die Beeren sind erbsengroß, rund und vollreif geerntet. Ihre leuchtend gelbe bis orange-gelbe Farbe steht für höchste Reife und maximale Aromakonzentration. Sorgfältig selektiert für den Premium-Gourmet-Anspruch.

Kulinarische Verwendung

Perfekt für exklusive Chilisaucen, fermentierte Produkte, Chiliöle, feine Gewürzmischungen oder als Akzent in der kreativen Gourmetküche. Besonders geschätzt von Spitzenköchen und anspruchsvollen Feinschmeckern.

Hinweis:

Naturprodukt – leichte Abweichungen in Größe, Farbe und Schärfe sind ein Qualitätsmerkmal handverlesener Gourmetware.