Chili Cascabel – Premium Gourmet Chili

Ganze, reife Beeren · Capsicum annuum

Die Cascabel ist eine traditionelle und weltweit geschätzte mexikanische Chili-Spezialität, die ihren Namen ihrem charakteristischen Klang verdankt – getrocknete Beeren rasseln wie kleine Glöckchen, wenn man sie schüttelt. Neben ihrem hohen Wiedererkennungswert überzeugt diese Sorte mit einer milden, warmen Schärfe und einem tiefen, nussig-rauchigen Geschmacksprofil. Eine Chili mit Charakter, die jahrhundertealte mexikanische Küchen-Tradition und feinsten Gourmet-Genuss vereint.

Herkunft

Aus eigenem Schweizer Anbau. Aus Saatgut von Borderland Peppers. Ursprünglich aus Mexiko.

Schärfe

🌶️ ~1.500 – 2.500 SHU Mild und sehr zugänglich – setzt einen wärmenden, harmonischen Akzent, ohne zu dominieren.

Geschmacksprofil

Nussig, rauchig, mit einer feinen, dunklen Beerenote und einem Hauch von Holz. Das Aroma ist vollmundig, tief und wunderbar ausgewogen am Gaumen.

Optik & Qualität

Kleine, runde bis leicht abgeflachte, ballonartige Beeren, reifend von einem kräftigen Grün zu einem satten Dunkelrot bis Braun. Sorgfältig geerntet im optimalen Reifestadium für maximale Farbe und Aromaintensität.

Kulinarische Verwendung

Hervorragend für traditionelle Salsas, Moles, herzhafte Eintöpfe, zum Schmoren oder zum schonenden Anrösten und Weiterverarbeiten.

Hinweis

Dieses Produkt besteht aus ganzen, reifen Chilibeeren und ist ein reines Naturprodukt. Natürliche Abweichungen in Größe, Form, Farbe und Schärfe sind sortentypisch und stellen kein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen von handverlesener Gourmetware dar.