Chili Chilhuacle Negro – Premium Gourmet Chili

Ganze, reife Beeren · Capsicum annuum

Die Chilhuacle Negro ist eine der seltensten und historisch wertvollsten mexikanischen Chili-Raritäten, die weltweit für ihre tiefe, dunkle Farbe und ihren unvergleichlichen Geschmack geschätzt wird. Neben ihrem hohen Wiedererkennungswert als unverzichtbare Zutat für authentische Moles überzeugt diese Sorte mit einer milden, eleganten Schärfe und einem komplexen, schokoladig-erdigen Profil. Eine Chili mit Charakter, die jahrhundertealte Tradition und edelsten Gourmet-Genuss vereint.

Herkunft

Aus eigenem Schweizer Anbau. Aus Saatgut von Borderland Peppers. Ursprünglich aus Oaxaca, Mexiko.

Schärfe

🌶️ ~1.000 – 5.000 SHU Mild und absolut zugänglich – setzt einen warmen Akzent, ohne den tiefen Geschmack zu überdecken.

Geschmacksprofil

Komplex, schokoladig, erdig, mit feinen Noten von getrockneten Früchten und Tabak. Das Aroma entfaltet sich wunderbar tief und samtig am Gaumen.

Optik & Qualität

Kompakte, leicht abgeflachte Beeren mit einer samtigen, dunkelbraunen bis tiefschwarzen Oberfläche bei Vollreife. Sorgfältig geerntet im optimalen Reifestadium für maximale Farbtiefe und Aromaintensität.

Kulinarische Verwendung

Ein absolutes Muss für die traditionelle mexikanische Mole Negra, für reichhaltige Saucen, Eintöpfe, zum Schmoren oder zum schonenden Trocknen und Räuchern.

Hinweis

Dieses Produkt besteht aus ganzen, reifen Chilibeeren und ist ein reines Naturprodukt. Natürliche Abweichungen in Größe, Form, Farbe und Schärfe sind sortentypisch und stellen kein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen von handverlesener Gourmetware dar.