Chili Mata Frade – Premium Gourmet Chili

Ganze, reife Beeren · Capsicum chinense

Die Mata Frade ist eine faszinierende und traditionelle Chili-Spezialität, die weltweit von Kennern für ihre reiche Herkunft und ihre intensive Aromatik geschätzt wird. Neben ihrem hohen Wiedererkennungswert als charakterstarke Capsicum-chinense-Sorte überzeugt sie mit einer feurigen, kraftvollen Schärfe und einem tiefen, exotischen Geschmacksprofil. Eine Chili mit Charakter, die südamerikanische Anbautradition und feinsten Gourmet-Genuss vereint.

Herkunft

Aus eigenem Schweizer Anbau. Aus Saatgut von Borderland Peppers. Ursprünglich aus Brasilien.

Schärfe

🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️ ~100.000 – 250.000 SHU Extrem scharf und kraftvoll – setzt zügig ein, breitet sich dynamisch am Gaumen aus und wird von einer wunderbaren Fruchtnote getragen.

Geschmacksprofil

Fruchtig, komplex, mit rauchigen Nuancen und den typischen, tiefen Tropenfruchtnoten der Capsicum chinense. Das Aroma ist vollmundig und von Charakter geprägt.

Optik & Qualität

Kompakte, leicht unregelmäßige Beeren mit einer glänzenden Oberfläche, reifend von hellgrün zu einem satten, leuchtenden Rot. Sorgfältig geerntet im optimalen Reifestadium für maximale Farbkraft und Aromaintensität.

Kulinarische Verwendung

Hervorragend für feurige Hot Sauces, aromatische Salsas, Marinaden für Fleischgerichte, zum Schmoren oder zum Verfeinern von exklusiven Gerichten.

Hinweis

Dieses Produkt besteht aus ganzen, reifen Chilibeeren und ist ein reines Naturprodukt. Natürliche Abweichungen in Größe, Form, Farbe und Schärfe sind sortentypisch und stellen kein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen von handverlesener Gourmetware dar.