Chili Rocoto Salmon – Premium Gourmet Chili

Ganze, reife Beeren · Capsicum pubescens

Die Rocoto Salmon ist eine exquisite und seltene Farbvariante der traditionellen Anden-Chili (Capsicum pubescens), die weltweit für ihre dickwandigen, extrem saftigen Beeren und ihre samtige Textur geschätzt wird. Neben ihrem hohen Wiedererkennungswert – geprägt durch die charakteristischen schwarzen Samen und die zarte Lachsfarbe – überzeugt diese Sorte mit einer kräftigen, aber harmonisch eingebetteten Schärfe und einem herrlich fruchtigen Aroma. Eine Chili mit Charakter, die Anden-Tradition und edelsten Gourmet-Genuss vereint.

Herkunft

Aus eigenem Schweizer Anbau. Aus Saatgut von Borderland Peppers. Ursprünglich aus dem südamerikanischen Andenraum.

Schärfe

🌶️🌶️🌶️ ~30.000 – 50.000 SHU Kräftig scharf und langanhaltend – setzt direkt ein, wärmt intensiv und wird durch die dicke, saftige Fruchtwand perfekt ausbalanciert.

Geschmacksprofil

Fruchtig, saftig, mit einer eleganten Süße und feinen, tropischen Nuancen, die an reife Pfirsiche und Paprika erinnern. Das Aroma ist vollmundig und von Natur aus sehr saftig am Gaumen.

Optik & Qualität

Große, runde bis apfelförmige Beeren mit einer dicken Fruchtwand, den sortentypischen dunkelbraunen bis schwarzen Samen und einer zarten, lachsfarbenen bis apricot-orangen Oberfläche bei Vollreife. Sorgfältig geerntet im optimalen Reifestadium für maximale Saftigkeit und Aromaintensität.

Kulinarische Verwendung

Hervorragend zum Füllen, für frische Salsas, scharfe Saucen, Chutneys oder zum kreativen Verfeinern von feinen Gerichten.

Hinweis

Dieses Produkt besteht aus ganzen, reifen Chilibeeren und ist ein reines Naturprodukt. Natürliche Abweichungen in Größe, Form, Farbe und Schärfe sind sortentypisch und stellen kein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen von handverlesener Gourmetware dar.