Chilipulver "Reaper Yellow"

Beschreibung

Die Carolina Reaper Yellow ist die gelbe Variante der weltberühmten Carolina Reaper, bekannt als eine der schärfsten Chilis der Welt. Sie gehört zur Art Capsicum chinense und kombiniert ihre extreme Schärfe mit einem fruchtig-süßen Aroma und Zitrusnoten.

Verarbeitung

Unser Chilipulver aus eigenem Schweizer Anbau wird traditionell von Hand zubereitet, schonend getrocknet und gemahlen– ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. 

Herkunft

Ursprünglich aus den USA, gezüchtet von Ed Currie in South Carolina.

Schärfe

Ultra-scharf, mit einem Scoville-Wert zwischen 1.500.000 und 2.200.000 SHU, ähnlich der klassischen roten Carolina Reaper, jedoch mit einem etwas fruchtigeren Geschmacksprofil.

Geschmack


Sehr fruchtig mit intensiven Zitrusnoten und einer leichten Süße, bevor die extreme Schärfe einsetzt. Ideal für extrem scharfe Soßen, Chilipulver oder scharfe Würzmischungen.

Aussehen

Die Früchte sind leuchtend gelb, haben eine runzelige, unregelmäßige Oberfläche und oft eine charakteristische spitze „Schwanz“-Form, ähnlich der klassischen Carolina Reaper.